2014 Azzeriamo e RIPARTIAMO

2014 AZZERIAMO e RIPARTIAMO

Siamo ormai arrivati alla fine del vecchio anno e stiamo per attraversare la soglia del nuovo, questo dovrebbe essere il momento per i bilanci e per i progetti ma mai come questa volta dovremmo pensare ai prossimi 12 mesi, non come una nuova release dei precedenti, ma come un vero e proprio rinnovamento.

Non una nuova versione riadattata del vecchio, ma una vera e propria rinascita personale e professionale in questo anno.

Per dirla alla Steve Job se mettiamo solo una "S" davanti al vecchio anno (2013S) e non partiamo con entusiasmo nel nuovo forse perderemo una grande occasione....l'ennesima.

Viviamo questo momento, non analizzando le cose che abbiamo o non abbiamo fatto nel 2013, ma sopratutto quelle che intendiamo con tutte le nostre forze fare eCHE FAREMO nel 2014, non avendo alcuna paura di cambiare i nostri schemi mentali e di affrontare tutte le opportunità che troveremo in questo viaggio con leggerezza ma assoluta determinazione.

Il pane nella storia, a Pompei rivivono i gusti dimenticati

Prima dell'eruzione del 79 d.C., Pompei contava 34 panificatori

Li abbiamo visti rappresentati negli affreschi e nei bassorilievi. Ma anche catalogati tra i reperti del sito archeologico più noto e affascinante del mondo: Pompei. Ora, da un'idea della Dieffe Comunicazione, grazie a Molino Caputo e allo chef Paolo Gramaglia, del ristorante "President" di Pompei, con il supporto del panificio Esposito, i Pani di Pompei potranno essere anche assaggiati. L'evento "Molino Caputo presenta i Pani di Pompei" sarà proposto alla stampa il 23 novembre,  "Il nostro è uno studio che ci porta ad avvicinarci il più possibile alla riproduzione dei pani consumati dagli antichi romani" dichiara Paolo Gramaglia "materie prime di grandissima qualità, strumenti di lavorazione e metodi di cottura strettamente aderenti alle normative sanitarie vigenti".

Lecce avrà una Città del Gusto

Sarà completamente attrezzata per ospitare corsi di cucina e trasmissioni del Gambero Rosso Channel. In più tanti eventi, iniziative e la presenza dei grandi chef di fama internazionale, in ballo c'è la presentazione della città salentina come Capitale Europea della Cultura.

È ufficiale, Lecce avrà la sua Città del gusto. Il protocollo d'intesa tra Gambero Rosso Holding e il Distretto Agroalimentare di Qualità Jonico ha ora la firma dei due Presidenti Paolo Cuccia e Alessandro Candido. Ed è così che dopo Roma, Napoli, Palermo, Catania e Torino, anche il capoluogo salentino potrà offrire una vasta gamma di progetti formativi tenuti da personale qualificato e rilanciare con nuove figure professionali. L'obiettivo è quello di diventare un riferimento di eccellenza nel panorama enogastronomico italiano, concorrendo, al contempo, alla candidatura come Capitale Europea della Cultura.
“Questa è una grande opportunità di crescita per il nostro territorio”, ha commentato il direttore del Distretto Agroalimentare Maurizio Mazzeo. “Lo è per il turismo, per la ristorazione e per la promozione e tutela dei nostri prodotti. Avremo tutto ciò che una "Città del gusto" deve avere: da un'ampia e qualificata offerta formativa a un calendario di eventi e iniziative che porteranno a Lecce grandi chef internazionali". Nel dettaglio, la convenzione che è stata firmata prevede l'attuazione di iniziative in ambito di formazione professionale, in particolare per gli operatori dei settori della ristorazione, dell’enogastronomia, del turismo e del tempo libero in genere. Non di secondaria importanza sarà l'organizzazione di manifestazioni ed eventi relativi al settore enogastronomico, turistico e ricreativo in genere. Non mancherà la gestione di stand promozionali e commerciali in occasione di eventi culturali, ricreativi o fieristici unitamente alla realizzazione di un portale web con l'intento di presentare le attività della struttura.
Insomma, un'operazione completa, che potrebbe aggiungere peso alla candidatura di Lecce per la corsa a capitale europea della cultura. Sabato 23 novembre 2013, la firma del protocollo, ha visto la presenza anche del sindaco di Lecce Paolo Perrone, del presidente della Provincia Antonio Gabellone e del presidente della Camera di Commercio Alfredo Prete.

Fonte gambero rosso.it

Krupps:Stand HOST 2013 (video)

Tutto lo staffa KRUPPS, ha incontrato tutti  clienti e i numerosi visitatori presso lo stand HOST 2013 manifestazione che si è svolta a Milano-Rho la 18 al 22 ottobre.

Numerose le novità presentate che hanno aumentato l'interesse dei visitatori.

www.gcasavola.com

HOST 2013 - tutti i numeri - SEGNALI INCORAGGIANTI !!!

HOST 2013 un passo oltre la crisi

Si analizzano i dati della fiera più importante del settore che si è tenuta a Milano dal 18 al 22 Ottobre, i segnali sono tutti positivi con la crescita delle presenze, oltre 133.000, degli espositori oltre 1.700 e del numero dei paesi del mondo presenti 48, e tra due anni ci sarà EXPO 2015 a fare da apripista.

L'Italia conferma e rafforza con i risultati di Host 2013 la leadership di mercato nel settore Horeca e dell'ospitalità in generale.

I visitatori unicamente professionali, che hanno partecipato a Host 2013 sono oltre 133.000 da 162 paesi, quindi una presenza che cresce del 7,2% rispetto all'edizione del 2011.

Oltre 1700 gli espositori presenti (+6,5 con una presenza di 350 aziende in più rispetto al 2011).

Rilevante inoltre la presenza di visitatori provenienti dall'estero peri a 61.650 unità (+21,3% rispetto alla precedente edizione) dato che colloca più che mai HOST 2013 sul panorama internazionale come una tra le fiere più importanti al mondo.

I mercati emergenti si sono rivelati particolarmente frizzanti in termini di presenze visitatori 

e in particolare Emirati Arabi +141% e Russia +64%, da segnalare inoltre Giappone +24% e Germania +14%.

Eka: Nuova linea forni

Presentata in anteprima in occasione della fiera HOST 2013 che si è tenuta a Milano dal 18 al 22 Novembre, la nuova line forni TECNOEKA che sarà disponibile a partire da Gennaio 2014.

Queste alcune caratteristiche che migliorano le performance già molto apprezzate dei forni TECNOEKA:

  - Camere inox su tutti i modelli (anche 4xGN 2/3)

  - Guarnizioni porta incassate su tutti i modelli

  - Conformità IPX3 su tutti i modelli (IPX5 su linea Touch)

  - Porta doppio vetro ispezionabile su tutti i modelli

  - Disponibilità accessorio Lavaggio Automatico (su modelli elettronici dai 6 teglie in su)

...... ulteriori info.....

Ci siamo quasi...tra poco sarà HOST 2013...!!!

La fiera più importante del nostro settore è oramai alle porte e tutti noi operatori insieme alle aziende e ai numerosissimi visitatori, ci prepariamo all'appuntamento più atteso HOST MILANO 2013.

HOST 2013 è l'occasione giusta per presentare ai potenziali clienti e al mercato le novità e confrontarsi con i competitors.

HOST 2013 sarà inoltre il momento giusto per incontrarsi e scambiarsi opinioni su business, innovazione e tendenze.

Nuovi prodotti, nuove idee, nuovi servizi, nuovo business. Sono i 4 punti di forza di Host, il Salone dell’ospitalità professionale che, oltre ad essere il market place leader del settore, si attesta come indiscusso trend setter per tutto il mondo dell’ho.re.ca.

Host è il giusto contesto per presentare in anteprima assoluta i nuovi prodotti, frutto di ricerca e investimenti per affrontare un mercato sempre più attento, sempre più esigente, sempre più alla ricerca di nuove formule per fare business.

Ad Host si fa tendenza, si valuta lo stato del mercato, ci si confronta